قالب وردپرس

ادویه جات ترکیبی
ادویه جلالی
ادویه جلالی
ادویه جلالی
حاج محمد جلالی
ادویه جلالی
ادویه جلالی
حاج محمد جلالی
حاج محمد جلالی
ادویه جلالی

حاج محمد جلالی

حاج محمد جلالی قدیمی ترین فروشگاه ادویه جات در ایران با قریب به یک قرن سابقه

ادویه جلالی اولین فروشگاه تخصصی چاشنی ها و ادویه جات هندی بود  که در سال ۱۳۰۶ با اسم و عنوان ادویه جات حاج محمد جلالی در آبادان  راه اندازی شد. مرحوم حاج محمد جلالی  در کنار واردات ادویه ،فروش ذغال نیز انجام میداد(معمولا این صنف را همه عطار مینامیدند اما ایشان تاکید داشت ادویه فروشی) تا اینکه زندگی مدرن و برق رفته رفته ذغال را از دور خارج نمود و اینکار تا زمان شروع جنگ تحمیلی ادامه داشت و پس از مهاجرت از آبادان بعلت جنگ به شیراز و با توجه به آنکه آن مرحوم با کار کردن رفاقت دیرینه داشت متاسفانه با وجود قوای جسمی عالی مشکلات و استرس های جنگ و بیکاری سبب شد تا در تیرماه ۱۳۶۳ دار فانی را وداع کند.
مرحوم حاج محمد جلالی تاکید داشتند که تهیه ادویه را به شاگرد. غریبه و به نابلد نسپارید زیرا برای سود بیشتر کیفیت کار و خاصیت های ادویه را بر اثر بی اطلاعی نابود میکنند(ادویه جات خورشتی و پلوئی و سرخ کردنی علاوه بر بو و طعم با مقدار میکس صحیح چندین ادویه خاصیت دارویی دارند.
پس فرزند آن مرحوم حاج حسن جلالی بر آن شدند تا پس از جنگ تحمیلی با وجود کمبود ها و مشکلات به وصیت آن مرحوم عمل کند و چراغ فروشگاه پدر را روشن کند و نام ایشان را دوباره در یادها زنده کند.
در حال حاضر نیز این فروشگاه زیر نظر مستقیم حاج حسن جلالی اداره میگردد و سعی بر ارائه بهترین و مرغوب ترین ادویه جات را دارد.

ادویه جات چیست؟!

اَدویه یا ادویه‌جات، مواد گیاهی استفاده شده به منظور عطر و طعم‌دهی به مواد غذایی هستند و از برخی از آن‌ها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده می‌شود. ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء است.
ادویه‌ها همچنین به عنوان ماده نگهدارنده استفاده شده‌اند و برای انسان در بسیاری از زمینه‌های دیگر مفید هستند. یک ادویه می‌تواند دانه خشک شده، میوه، ریشه، پوست یا مواد مغذی گیاهی در مقادیر ناچیز به عنوان افزودنی مواد غذایی برای عطر و طعم و رنگ باشد و یا به عنوان یک ماده نگهدارنده باشد که باکتری‌های مضر را می‌کشد و یا از رشد آن‌ها ممانعت به عمل می‌آورد. ادویه ممکن است به منظور عطر و طعم دهی به غذا و یا برای پنهان کردن طعم‌های دیگر استفاده شود. در آشپزخانه، ادویه‌جات از سبزیجات برگ دار، قسمت‌های سبز گیاه مورد استفاده برای طعم‌دهی یا به عنوان چاشنی هستند، متمایز هستند.
در فرهنگ‌های مختلف گیاهان متعددی جهت طعم دادن به غذاهای مختلف به کار می‌رود و شاید راز تفاوت عمده در طعم غذاها در ملل مختلف علاوه بر نحوه پخت، به طور عمده به ادویه‌جات به کار رفته در آنها مربوط می‌شود.
به عنوان نمونه در آشپزی هندی و پاکستانی به علت استفاده فراوان از انواع ماصالا(ادویه) و طعم دهنده‌های گرم، طعم تند طعم غالب بر غذاها می‌باشد.

دارای نماد اعتماد الکترونیک

وزارت صنعت معدن و تجارت

دارای نشان ملی ثبت

رسانه های دیجیتال

logo-samandehi

۵۵۴۳۷۴۸۵

۵۵۴۳۷۴۸۶

۰۹۱۲۲۰۰۸۰۴۷

۰۹۱۲۵۰۳۹۶۸۰

شنبه تا چهارشنبه۱۰الی۱۷

پنجشنبه۱۰الی۱۴

تهران-نواب-جنب پل کمیل

برج افرا-طبقه۶واحد۶۰۹

لینک های مفید: خواص ادویه جات

لینک های مفید: دستور آشپزی

کلیه محصولات این سایت دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه میباشد و فعالیت های این سایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران است.

حق نشر فروشگاه حاج محمد جلالی(هر گونه کپی برداری مشمول تعقیب کیفری خواهد شد)

E-mail: admin@hajmohammadjalali-tehran.ir


بازدیدکنندگان تا کنون:194756